O que é Grazing Table?
A grosso modo, Grazing Table significa comida esparramada em uma superfície. Falando assim parece estranho, mas a gente chega lá. A comida trata-se de itens frios e em temperatura ambiente, como queijos, embutidos, pães, frutas frescas ou secas, nuts, geleias, mel, patês e molhos. E a superfície, no caso, é uma linda tábua de madeira, que a gente chama de table. Agora o negócio ficou melhor, não é mesmo? Você sabia que a Grazing Table é um conceito de culinária originário da Oceania? Olhando para uma table, você pode até achar que os alimentos são colocados ali de maneira displicente. Não é bem assim. Ou melhor, não é nada assim. Cada ingrediente de uma table é escolhido a dedo para proporcionar uma combinação de sabores incríveis. E a gente fala experiência porque a Grazing Table nunca é uma simples refeição. Uma table cria uma ambiente descontraído de festa e celebração. E a gente sempre tem motivos para comemorar, não é mesmo? Na contramão da formalidade, a experiência agrada...
